Izgara Tavuk Şiş

Izgara tavuk şiş, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi için ideal bir tarif olan tavuk şiş, marinasyon süreci ile zenginleştirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir ızgara tavuk şiş tarifi:

Izgara Tavuk Şiş Tarifi

Malzemeler:

Tavuk Şiş İçin:

• 500 gram tavuk göğsü (ya da but)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Sebzeler İçin:

• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 adet kabak (isteğe bağlı)
• 1 adet mantar (isteğe bağlı)

Servis İçin:

• Pide veya lavaş ekmeği
• Yoğurt veya tzatziki sos
• Taze yeşillikler (maydanoz, roka, marul)

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuğu Hazırlayın: Tavuk göğsünü veya butunu küp şeklinde doğrayın. Küp boyutları, şişe dizildiğinde eşit pişmesini sağlamak için önemlidir.
2. Marinasyonu Hazırlayın: Bir kasede zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekik gibi baharatları karıştırın. Bu karışım, tavukların lezzetini artıracak ve yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
3. Tavukları Marine Edin: Doğradığınız tavuk parçalarını marinasyon karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Tavukların her tarafının marinasyon ile kaplanmasını sağlayın. Kapağını kapatıp buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4-6 saat bekletin. Bu, tavukların daha lezzetli olmasını sağlar.
4. Sebzeleri Hazırlayın: Kırmızı biber, yeşil biber, soğan, kabak ve mantarı da küp şeklinde doğrayın. Sebzeleri de tavuklarla birlikte şişe dizmek için hazırlayın.
5. Şişleri Hazırlayın: Marine edilmiş tavuk parçalarını ve doğranmış sebzeleri sırayla şişlere dizin. İsterseniz, bir tavuk parçası, bir sebze parçası şeklinde dizerek renkli ve lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
6. Izgarayı Hazırlayın: Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın. Izgaranın sıcak olması, tavukların dışının güzelce kızarmasını ve içinin sulu kalmasını sağlar.
7. Tavuk Şişleri Pişirin: Şişleri ızgaraya yerleştirin ve her tarafını 10-15 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında şişleri ara ara çevirerek eşit pişmelerini sağlayın. Tavukların iç sıcaklığının 75°C (165°F) olduğundan emin olun.
8. Servis Yapın: Izgara tavuk şişleri sıcak olarak pide veya lavaş ekmeği ile birlikte servis yapın. Yanında yoğurt veya tzatziki sos ve taze yeşillikler ile sunmak, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.

İpuçları:

• Marine Süresi: Tavukları en az 1 saat marine etmek, lezzetini artırır. Ancak, bir gece buzdolabında bekletmek en iyi sonuçları verir.
• Sebzeler: İsteğe bağlı olarak farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Patlıcan, havuç veya cherry domates gibi sebzeler de harika bir seçenek olabilir.
• Baharatlar: Kendi damak zevkinize göre baharatları değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Özellikle baharatlı sevenler için acı biber veya baharat karışımları eklemek iyi bir fikir olabilir.

Izgara tavuk şiş, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek hazırlayabilir ve yaz aylarının tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!