Askorbik asit gıdalarda neden kullanılır? Askorbik asit (C 6 H 8 O 6 ), monosakkarit ailesine ait organik bir bileşiktir. Suda oldukça çözünür ve sıklıkla Akdeniz diyetinin sırlarından biri olarak anılır. Ayrıca, antioksidan ve dengeleyici özellikleri nedeniyle her zaman kullanıldığı için gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılması da önemlidir.5 Şubat 2016Askorbik asit (C 6 H 8 O 6 ), monosakkarit ailesine ait organik bir bileşiktir. Suda oldukça çözünür ve sıklıkla Akdeniz diyetinin sırlarından biri olarak anılır. Ayrıca, antioksidan ve dengeleyici özellikleri nedeniyle her zaman kullanıldığı için gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılması da önemlidir. Sitrik asit gıdalarda neden kullanılır? Sitrik asit, meyve…
Yorum Bırak